Nguồn Gốc Xuất Xứ Của Bánh Ít Lá Gai Đặc Sản Bình Định Nổi Tiếng Khắp Cả Nước

5/5 - (3 bình chọn)

Đến thăm miền đất Võ Bình Định nhất định bạn phải thưởng thức qua món bánh ít lá gai – món bánh đặc sản với hương vị thơm ngon độc đáo của người Bình Định.

Bánh ít lá gai Bình Định được xem là một nét văn hóa ẩm thực của người dân xứ Nẫu. Dù đi đâu, ở đâu thì những người con Bình Định vẫn không thể nào quên cái hương vị ngọt thơm của chiếc bánh ít.

Bình Định có câu ca dao:

“Muốn ăn bánh ít lá gai

Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi”

Nội Dung Trang

Nguồn Gốc Xuất Xứ Và Tên Gọi Của Loại Bánh Đặc Sản Bình Định Nổi Tiếng

Theo truyền thuyết xưa kể lại, bánh gai là sự kết hợp hoàn hảo của bánh chưng và bánh dày. Khi Lang Liêu tạo ra bánh chưng và bánh dày để dâng lên vua Hùng thì nàng công chúa út của vua Hùng đã nhanh trí khéo léo kết hợp hai thứ bánh trên tạo ra một loại bánh mới độc đáo hơn với sự kết hợp giữa nhân của bánh chưng và vỏ của bánh dày. Về tên gọi của bánh, vì bánh do công chúa út ít làm ra nên người ta hay gọi là bánh ít.

Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định

Để làm được những chiếc bánh ít lá gai nhỏ nhắn xinh xắn không hề khó nhưng nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận, khéo léo. Để làm bánh ít cần ít nhất 3 đến 4 người chia việc ra mầ làm mới nhanh được.

Gạo nếp được ngâm nước cho mềm, xay thành bột và đăng cho ráo nước (quá trình này tốn rất nhiều thời gian, gạo nếp thường được ngâm từ đêm trước).
Chuẩn bị lá gai (ở Bình Định nhiều nhà có trồng cây lá gai để làm bánh ít), lá gai đem về rửa sạch, luộc chín, tước bỏ gân lá (nên chọn lá gai không quá già hay quá non). Sau đó cho lá gai đã luộc vào cối đã giã nhuyễn. Khi lá gai đã được giã nhuyễn cho bột nếp đã đăng ráo nước, đường và dầu phộng vào giã cùng đến khi hỗn hợp thành một khối bột dẻo là được.

Công đoạn làm nhân bánh. Nhân bánh ít lá gai thường làm từ đậu xanh, dừa (bánh ít nhân ngọt), cũng có loại bánh ít nhân mặn nhân bánh là tôm thịt.
Sau khi đã chuẩn bị phần vỏ bánh và nhân bánh thì bắt đầu gói bánh. Lấy một ít bột nếp và lá gai vo tròn rồi cán mỏng cho một ít nhân bánh vào giữa rồi túm kín các mép lại để phần vỏ bánh bao trọn nhân bánh. Dùng lá chuối gói bánh thành hình tháp rồi đem hấp cách thủy sau khi hấp xong để bánh nguội là có thể ăn được.

>>>>> Xem Chi Tiết: Cách Làm Bánh Ít Nhân Đậu Xanh Và Cách Làm Bánh Ít Nhân Dừa

Video Chia Sẻ Cách Làm Bánh Ít Lá Gai

Bánh ít lá gai Bình Định thường được làm vào các dịp lễ, tết, ngày giỗ, đám cưới, … Bánh là sự bày tỏ lòng kính trọng, biết ơn đối với ông bà, tổ tiên.

>>>>> Xem Thêm: Ý Nghĩa Của Món Bánh Ít Lá Gai

Ai cũng có thể ăn bánh gai, chỉ cần ăn 1 cái là thấy thích ngay và muốn ăn tới cái thứ 2, thứ 3. Người ăn chay có thể ăn bánh ít lá gai nhân đậu xanh, nhân dừa.

Không cao sang như các loại bánh khác, bánh ít lá gai mộc mạc và giản dị mang hương vị quê hương là cho những ai xa quê mỗi lần ăn cái bánh gai là cảm thấy nhớ quê ngay.

Có Thể Bạn Quan Tâm Những Công Trình Kiến Trúc Của Vương Quốc Chăm Pa Nổi Tiếng Tại Quy Nhơn

Trên đây là bài viết chia sẻ nguồn gốc xuất xứ của bánh ít lá gai. Hi vọng rằng thông tin chúng tôi mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi hãy chia sẻ bài viết đến bạn bè và người thân nếu bạn thấy thông tin hữu ích.

Thông Tin Liên Hệ Đặt Mua Bánh Ít Lá Gai Đặc Sản Bình Định Tại TPHCM:

Hotline: 097 40 47 465
Zalo: 097 40 47 465
Website: dacsanbinhdinhonline.com

Đặc Sản Bình Định Online là địa chỉ cung cấp các sản phẩm đặc sản Bình Định chính gốc – uy tín – chất lượng – giá tốt. Mua bánh ít lá gai Bình Định tại Sài Gòn, Bình Dương, Đồng Nai vui lòng liên hệ đặt trước ít nhất 2 ngày (nếu cần số lượng từ 100 cái trở lên). Nếu số lượng ít, chúng tôi sẽ gom đơn hàng, đặt làm bánh và gửi bánh vào TPHCM để giao đến tận tay quý khách.

Cảm ơn quý khách đã tin tưởng và ủng hộ các sản phẩm của Đặc Sản Bình Định Online. Chúng tôi sẽ luôn cố gắng mang đến cho quý khách những sản phẩm đặc sản Xứ Nẫu chất lượng tốt nhất, giá tốt nhất.

“Uy Tín – Chất Lượng Làm Nên Thương Hiệu Đặc Sản Bình Định Online”

Click để đặt mua bánh ít lá gai