Bánh phu thê là món bánh có hương vị thơm ngon khá là quen thuộc trong mỗi dịp lễ cưới hỏi của người Việt. Vậy bạn đã biết gì về nguồn gốc cũng như ý nghĩa thực sự của món bánh này? Bài viết chia sẻ dưới đây của Đặc Sản Bình Định Online sẽ giải đáp tất cả những thông tin như: nguồn gốc, ý nghĩa của bánh phu thê, …. Mời bạn theo dõi bài viết.
Nội Dung Trang
Bánh Phu Thê Là Bánh Gì?
Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu xê là một món bánh truyền thống của người Việt.
Bánh thường được dùng làm lễ vật trong ngày đám hỏi (dạm ngõ). Một số nơi khác còn dùng bánh phu thê làm món ăn tráng miệng trong buổi tiệc cưới.
Bánh Phu Thê Làm Bằng Bột Gì?
Nhìn bên ngoài bánh phu thê không quá nổi bật nhưng bánh lại được chế biến rất cầu kỳ, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến khi tạo ra sản phẩm thành phẩm.
Bột làm bánh là bột gạo nếp (có một số nơi khi làm bánh phu thê còn trộn thêm chút bột năng trong bột làm bánh để tăng độ dẻo dai cho bánh khi làm ra). Bột nếp phải được phơi khô trong khoảng 15 ngày mới được đem làm bánh. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền mịn, trộn với cơm dừa nạo và đường.
Bánh phu thê truyền thống được gói bằng một lớp lá chuối bên trong và lá dứa bên ngoài, rồi được đem đi hấp chín.
Bánh Phu Thê Là Đặc Sản Ở Đâu?
Bánh phu thê là đặc sản nổi tiếng ở phường Đình Bảng, huyện Từ Sơn (tỉnh Bắc Ninh).
Truyền Thuyết Về Sự Ra Đời Của Bánh Phu Thê
Theo người dân Đình Bảng, bánh phu thê ra đời từ thời Lý. Khi vua Lý Anh Tông đem quân đi dẹp giặc ngoại xâm, hoàng hậu ở nhà làm bánh gửi ra chiến trường để lên dâng vua.
Vua ăn bánh thấy ngon và đặt tên cho bánh là bánh phu thê để gợi nhớ tình cảm vợ chồng. Từ đó, người dân làng Đình Bảng truyền tai nhau cách làm bánh phu thê, bánh cũng dần phổ biến và nơi đây hình thành làng nghề truyền thống sản xuất bánh phu thê. Bánh phu thê trở thành đặc sản của làng Đình Bảng.
Ý Nghĩa Của Bánh Phu Thê
Không phải tự nhiên mà món bánh phu thê lại thường được sử dụng để làm lễ vật trong ngày cưới hỏi. Tên bánh phu thê là do vua Lý Anh Tông đặt ý nghĩa tượng trưng cho tình cảm vợ chồng thuỷ chung, son sắt, một lòng một dạ gìn giữ tình yêu bền chặt.
Bánh phu thê là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều màu sắc: Màu trắng của cơm dừa và bột lọc, màu vàng của nhân đậu xanh và vỏ bánh, màu xanh của lá dừa, màu đỏ dây buộc. Sự kết hợp hài hòa trên dựa theo triết lý Âm Dương ngũ hành của người phương Đông, nó ám chỉ sự hoà hợp con người với thiên nhiên, giữa người với người khi sinh sống cùng một nhà. Hay nói cách khác là sự đồng thuận, đồng lòng của vợ chồng như câu nói “Đồng vợ đồng chồng, tát biển đông cũng cạn”.
Bánh phu thê khi ăn cũng rất dẻo dai, kết dính, tượng trưng cho sự gắn bó bền lâu của vợ chồng.
Phần hộp bánh phu thê thường được làm bằng lá dừa và làm thành hình vuông gợi nhớ đến sự viên mãn, hạnh phúc lứa đôi lâu dài đến trăm năm.
Bánh Phu Thê Giá Bao Nhiêu 1 Cái? Bán Ở Đâu?
Mặc dù, bánh phu thê là đặc sản của Bắc Ninh nhưng bánh phu thê cũng được làm ở nhiều nơi khác như: bánh phu thê Bình Định, …
Nếu bạn ở thành phố Hồ Chí Minh muốn mua bánh phu thê Bình Định có thể đặt mua online tại website Đặc Sản Bình Định Online. Link website: dacsanbinhdinhonline.com.
Giá bán bánh phu thê Bình Định tại TPHCM là 50000 đồng/ 10 cái.
Bánh Phu Thê Để Được Bao Lâu?
Bánh phu thê là loại bánh được làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản nên sẽ không thể để được quá lâu. Thông thường 1 cái bánh phu thê có thể để được tối đa là 3 ngày ở nhiệt độ thường (nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp). Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có thể để lâu hơn từ 5 – 6 ngày.
Lưu ý:
Đối với bánh cũ đã để từ 2 – 3 ngày trước khi ăn nên hấp bánh lại bánh sẽ dẻo và ngon hơn.
Không nên mua bánh phu thê được quảng cáo có thời hạn sử dụng quá lâu lên tới 1 tháng vì chắc chắn trong bánh đó có sử dụng chất bảo quản và phụ gia gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
1 Cái Bánh Phu Thê Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Bị Mập Không?
Bánh Phu Thê Bao Nhiêu Calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, trung bình trong 1 chiếc bánh phu thê nặng cỡ 60g chứa khoảng 110 calo và các thành phần dinh dưỡng khác như:
- Chất đạm 1.2gr
- Lipid 1gr
- Carb 25gr
Tuy nhiên, do hiện nay có nhiều cách làm bánh phu thê khác nhau và nghiên liệu dùng để làm bánh cũng khác nhau nên lượng calo trong 1 cái bánh phu thê có thể tăng hoặc giảm tùy từng nơi.
Ăn Bánh Phu Thê Có Béo Không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo cần cho cơ thể hoạt động trong một ngày là 2000 calo. Nếu nạp lượng calo vượt trên mức trên vào cơ thể thì mới gây ra nguy cơ béo phì.
Như Đặc Sản Bình Định Online đã nói ở trên, 1 cái bánh phu thê chứa khoảng 110 calo, với lượng calo trên thì ăn bánh phu thê chắc chắn sẽ không làm cho bạn bị béo phì.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều bánh phu thê một lần (từ 3 – 4 cái) hoặc ăn bánh vào buổi tốt thì lượng calo nạp vào cơ thể là tương đối nhiều cơ thể không sử dụng hết sẽ tích tụ dưới dạng chất béo và gây ra mỡ thừa làm bạn mập lên. Hơn nữa calo từ bánh phu thê kết hợp với calo từ các món ăn khác sẽ làm bạn mập lên nhanh chóng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nếu bạn thích ăn bánh phu thê chỉ nên ăn tối đa là 2 cái bánh phu thê một ngày.
Hy vọng qua những chia sẻ của Đặc Sản Bình Định Online về bánh phu thê ở trên đã mang đến cho bạn nhiều kiến thức bổ ích. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết.
Chúc bạn sức khỏe và thành công.
Đặc Sản Bình Định Online – Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Các Sản Phẩm Đặc Sản Bình Định Chính Gốc – Uy Tín – Đảm Bảo Chất Lượng. Các Sản Phẩm Đặc Sản Xứ Nẫu Như: Rượu Bầu Đá, Bia Quy Nhơn, Chả Cá Quy Nhơn, Chả Ram Tôm Đất, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá Gai, Bánh Tráng Nhúng, Mắm Mực, Mắm Cá Cơm, Nước Mắm Nhỉ, Khô Mực, Khô Cá Cơm, Chả Lụa, Chả Bò, Tré Rơm, Bánh Hồng, Dầu Đậu Phộng, Bún Song Thằn, Rượu Nước Nóng Vĩnh Thạnh, Rượu Nhung Nai Vĩnh Kim, Mực Cán Con, Mực Ngào, Mực Xé Sợ Rim Me, Cá Cơm Rim Me, Khô Cá Cơm, Khô Cá Chỉ Vàng, …
Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng:
Hotline: 097 40 47 465
Zalo: 097 40 47 465
Địa Chỉ: Số 7, Quốc Lộ 1A, Phường Đông Hòa, Thành Phố Dĩ An, Tỉnh Bình Dương (Gần Trường ĐH Nông Lâm TPHCM).