Vùng đất Tây Sơn Bình Định có nhiều món ăn đặc sản lạ lùng và quyến rũ du khách làm nên thương hiệu cho riêng nơi đây. Hôm nay hãy cùng Đặc Sản Bình Định Online tìm hiểu nên ăn gì khi đến Tây Sơn Bình Định?

Về thăm Bình Định ghé Bảo tàng Quang Trung hay du ngoạn thắng cảnh Hầm Hô, tháp Dương Long, … thì bạn nên ghé lại để thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây.

>>>>>Có Thể Bạn Quan Tâm: 20 Điểm Du Lịch Nổi Tiếng “Không Thể Bỏ Qua” Khi Đến Bình Định

Chim Mía Phú Phong – Đặc Sản Tây Sơn Bình Định

Chim Mía Phú Phong - Đặc Sản Tây Sơn Bình Định
Chim Mía Phú Phong – Đặc Sản Tây Sơn Bình Định

Trong những cánh đồng mía bạt ngàn của vùng đất Tây Sơn có một loài chim nhỏ, cư trú thành từng đàn cả ngàn con và người ta hay gọi loài chim này là chim mía. Thịt chim mía rất thơm và ngọt, có thể nướng hoặc chiên, nhâm nhi cùng rượu Bầu đá hoặc rượu nước nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Muốn bắt chim mía rất dễ dàng, chỉ cần dùng cái trủ như tấm lưới, căng suốt bờ ruộng cao hơn ngọn mía, cầm sào dài đập vào lá mía, rung đuổi chim, cứ thế chúng chuyền dần vào trủ. Những chú chim mía béo tròn sau khi vặt sạch lông, hơ qua lửa cho cháy hết lông tơ, còn lại như một miếng thịt nạc rửa sạch, mổ bụng moi ruột rồi ướp gia vị gồm muối hạt giã nhỏ với ớt, hành, hạt tiêu, thêm ít bột ngọt.

Món ngon thường chế biến từ chim mía là nướng và rô-ti.

  • Nướng thì mổ banh chim, ướp gia vị rồi ép vào cặp vỉ đưa lên lò than hồng. Lật vài lượt, mỡ chảy ra xèo xèo thơm lừng cả xóm.
  • Chim rô ti thì thả chim vào chảo dầu vừa sôi, chỉ mươi phút là thịt chim vàng rộm, xương thịt giòn tan. Những chú chim được xếp ra đĩa, rắc lên trên ít hạt vừng rang cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

>>>>>Xem Thêm: Khám Phá Top 10 Đặc Sản Bình Định Nổi Tiếng

Dé Bò – Đặc Sản Của Vùng Đất Tây Sơn Bình Định

Dé Bò
Dé Bò

Về Tây Sơn, nhất định bạn phải thưởng thức món dé bò nơi đây. Tuy là dé bò có ở nhiều nơi nhưng dé bò Tây Sơn ngon và lạ ở cách chế biến. Dé bò Bình Định được nấu với lá giang đây là bí quyết làm nên món ăn đặc sản nổi tiếng.

Với cách làm khá đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Khi ăn dé phải có vài miếng bánh tráng nướng. Bạn múc dé ra chén, có cả nước có cái sau đó bẻ bánh tráng vào là thưởng thức. Vị ngọt mềm của mấy lát gan, tụy, thêm chút nhân nhẩn của dé, chút thơm các thứ rau mùi và giòn giòn rau giá, tất cả cùng hòa quyện với lá giang chua chua làm nên một món ăn tuyệt vời quyến rũ nơi đầu lưỡi. Người thích thêm vị nhẩn thì có thể cho thêm khổ qua.

Ăn dé mà mà nhâm nhi với vài xị rượu Bầu đá là tuyệt vời lắm.

Đi Đâu Khi Đến Tây Sơn >>>>> Ghé Thăm Di Tích Đàn Tế Trời Đất Tây Sơn Bình Định

Bánh  n Tây Sơn – Đặc Sản Bình Định

Bánh Cuốn Tây Sơn
Bánh Cuốn Tây Sơn

Bánh tráng nhúng cuốn với thịt nướng xiên, rau sống, trứng vịt, nem, chả, đậu khuôn, chả ram, chấm với nước mắm tỏi ớt tạo nên một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn Bình Định.

Ở Bình Định gần như nhà nào cũng làm bánh tráng và thường khi đi ăn cỗ, tiệc hỉ, giỗ chạp, … là cuốn bánh mang về cho người nhà.

Lên Tây Sơn, du khách sau khi thăm thú các di tích, danh lam thắng cảnh, có thể thưởng thức nhiều đặc sản vùng quê theo mùa như chim mía, cá niên, gié bò và dĩ nhiên là không thể bỏ qua cuốn bánh Tây Sơn.

Cá Mương Cuốn Rau Rừng – Đặc Sản Vùng Đất Tây Sơn Bình Định

Cá Mương Nướng Cuốn Rau Rừng - Đặc Sản Tây Sơn
Cá Mương Nướng Cuốn Rau Rừng – Đặc Sản Tây Sơn

Cá mương là loài cá có nhiều ở thượng nguồn các con sông lớn của Bình Định, nhưng loại cá này tập trung nhiều nhất ở khu vực thượng nguồn sông Kut một nhánh nhỏ của Sông Côn.

Cá mương cuốn với rau rừng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn. Cá mương khi bắt lên còn tươi ngon được rửa sạch rồi cho lên nướng chín trên bếp than hồng hoặc chiên vàng giòn.

Khi nướng cá phải trở cá luôn tay để lớp vẩy bên ngoài chín vàng giòn mà không bị cháy đen. Khi cá chín tỏa mùi thơm hấp dẫn là bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức.

  • Có nhiều cách để ăn cá mương, bạn có thể ăn kèm cá mương với nước mắm và cơm trắng.
  • Cách thưởng thức cá mương ngon nhất là cuốn bánh tráng với các loại rau rừng như lộc vừng, ngành ngạnh, lá giang, chua lẻ, … và chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt với vị cay xé lưỡi của loại ớt hiểm đặc trưng nơi đây.

Vùng đất võ Tây Sơn, Bình Định có nhiều món ăn đặc sản rất dân dã mà bất cứ ai khi ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi, để rồi nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon của món ăn.

>>>>>Xem Thêm: Ăn Gì Ở Sài Gòn?

Trên đây là những gợi ý của Đặc Sản Bình Định Online về các món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn Bình Định, khi có ghé thăm nơi đây nhất định bạn phải tìm và thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.