Cách Làm Chả Ram Tôm Đất “Ăn Là Ghiền”

Chiên Chả Ram Tôm Đất

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Định, cực kỳ hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Chả ram tôm đất Bình Định được làm từ những loại nguyên liệu quen thuộc như tôm đất, thịt ba chỉ, hành tím, … Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm chả ram tôm đất vàng giòn thơm ngon đúng điệu qua bài viết chia sẻ dưới đây.

Chả Ram Tôm Đất - Đặc Sản Bình Định
Chả Ram Tôm Đất – Đặc Sản Bình Định

Bí Quyết Làm Món Chả Ram Tôm Đất Vàng Giòn Ngon Đúng Điệu

Chả ram tôm đất Bình Định là món ngon nổi tiếng cả nước từ rất lâu. Công thức chế biến đơn giản, dễ dàng tự làm tại nhà. Món ăn này mang đến vị ngọt tự nhiên của tôm đất cảm giác giòn rụm của món chiên làm xiêu lòng bất cứ ai từng có cơ hội thưởng thức.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Chả Ram Tôm Đất

Tôm Đất Để Làm Chả Ram Bình Định
Tôm Đất Để Làm Chả Ram Bình Định
  • Tôm đất: 500g.
  • Thịt heo ba rọi: 500g.
  • Bánh tráng cuốn chả ram.
  • Hành tím: 200g.
  • Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt, hành, tỏi, …
  • Rau thơm, rau xà lách, dưa leo.

Xem Thêm: Bánh Tráng Nhúng Bình Định – Bánh Tráng Ăn Chả Ram Tôm Đất

Cách Bước Làm Chả Ram Tôm Đất Bình Định

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ, để lại đuôi tôm, bỏ chỉ đen trên lưng tôm và ướp tôm với gia vị 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê muối.
  • Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng dày 5mm và ướp gia vị như tôm.
  • Hành tím gọt vỏ, thái mỏng và đem đi phơi nắng cho héo.
  • Tôm thịt sau khi ướp 15 phút thấm gia vị thì cho lên bếp xào qua (như vậy giúp chả khi chiên không gặp phải trường hợp bên ngoài vàng cháy mà bên trong chưa chín, hơn nữa việc xào nhân tôm thịt trước cuốn chả ram sẽ ngon hơn).

Bước 2: Cuốn Chả Ram Tôm Đất

Cuốn Chả Ram Tôm Đất
Cuốn Chả Ram Tôm Đất

Bánh tráng được nhúng và để mềm, gói tới đâu nhúng bánh tới đó để tránh bánh tráng bị khô.

Chú Ý: Bạn có thể dùng lòng trắng trứng gà để dính mép của cuốn chả ram.

Trải phẳng bánh tráng lên mâm sau đó đặt vào bên trong sát mép bánh 1 con tôm, 2 đến 3 lát thịt, vài miếng hành tím, một tay giữ chặt nguyên liệu, một tay giữ mép bánh rồi cuốn từ từ. Khi cuốn gần đến mép thì quét một ít lòng trắng trứng gà lên mặt bánh rồi cuốn tiếp. Cứ làm như vậy cho đến hết nguyên liệu chuẩn bị.

Bước 3: Chiên Chả Ram Tôm Đất

Chiên Chả Ram Tôm Đất
Chiên Chả Ram Tôm Đất

Thao tác chiên chả ram tôm đất đòi hỏi kỹ thuật, tỉ mỉ cẩn thận mới có thể chiên ra những cuốn chả ram vàng giòn hấp dẫn.

Cho dầu vào chảo ngập mặt các cuốn chả ram, bật lửa to để dầu sôi. Hạ nhỏ lửa cho chả ram vào rồi vặn lửa về mức nhỏ nhất để phần nhân bên trong cuốn chả ram được chín đều và giòn.

Lưu Ý: Khi chiên chả ram phải trở cuốn chả ram đều tay cho đến khi nhìn thấy cuốn chả màu vàng đều là chả đã chín tới. Gắp chả ra đĩa để ráo dầu.

Vậy là chúng ta đã có được những cuốn chả ram vàng giòn, thơm ngon.

Cách Bảo Quản Chả Ram Tôm Đất

Cung Cấp Chả Ram Tôm Đất Đặc Sản Bình Định
Cung Cấp Chả Ram Tôm Đất Đặc Sản Bình Định

Đối với chả ram tôm đất mới cuốn xong bạn có thể bảo quản lạnh ở ngăn đông tủ lạnh. Như vậy có thể bảo quản chả râm tôm đất được rất lâu.

Cách Thưởng Thức Chả Ram Tôm Đất

Thưởng Thức Chả Ram Tôm Đất
Thưởng Thức Chả Ram Tôm Đất

Chả ram tôm đất Bình Định thường được ăn kèm rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm bún để tạo thành món bún chả ram Bình Định thơm ngon.

Xem Thêm: Chả Ram Tôm Đất Bình Định

Lưu Ý Khi Làm Món Chả Ram Tôm Đất

  • Bạn có thể chiên chả ram tôm đất trực tiếp sau khi lấy từ ngăn đông ra mà không cần rã đông.
  • Khi chiên chả ram tôm đất phải đảo đều để cuốn chả ram chín đều, vàng đều và đảm bảo hương vị chuẩn nhất.
  • Bên cạnh đó, chả vừa chiên xong bạn nên sử dụng rổ lưới hoặc giấy thấm dầu khi vớt chả ra để tránh tình trạng tích quá nhiều dầu, tạo cảm giác ngán khi ăn.

Với công thức làm chả ram tôm đất đơn giản như vậy bạn đã có thể tự chế biến món ăn ngon này tại nhà để bạn và gia đình cùng nhau thưởng thức.

Nếu là một người yêu thích của các món ăn chiên thì chả ram tôm đất Bình Định là một món ăn thú vị mà bạn không nên bỏ qua.

Xem Tất Cả Các Sản Phẩm Tại Đặc Sản Bình Định Online

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *