Chả Ram Tôm Đất Bình Định Bịch 0,5Kg – Đặc Sản Xứ Nẫu Nhà Làm

Cách Làm Chả Ram Tôm Đất Tại Nhà

Chuẩn Bị Và Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Chả Ram Tôm Đất

Nguyên liệu chính làm nên chả ram tôm đất khá đơn giản gồm tôm đất, thịt ba chỉ, bánh tráng… Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng chính vì sự khéo léo trong khâu pha trộn nguyên liệu, gói chả và chiên chả đã tạo nên sự khác biệt của chả ram tôm đất so với các vùng khác.

Đầu tiên, tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ ngoài, rút chỉ đất trên lưng tôm (nên để lại đuôi tôm để sau khi chiên nhìn sẽ đẹp mắt hơn). Uớp tôm với 1/2 muỗng muối, đường và ít tiêu để khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch băm nhỏ nêm gia vị cho vừa. Hành tím thái lát mỏng đem phơi nắng cho héo sơ là được.

Chia Sẻ Về Những Mẹo Cuốn Chả Ram Tôm Đất Ngon

Chuẩn bị mâm để cuốn chả ram

Chuẩn bị bát nước để thấm vỏ bánh tráng, cho vào bát nước một chút giấm hoặc một ít nước cốt chanh thì sau khi chiên, chả ram sẽ vàng và giòn hơn.

Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm, làm tới đâu thì nhúng tới đó tránh bánh tráng bị khô. Đầu tiên đặt vào mép bánh 1 hoặc 2 con tôm, 1 ít thịt ba rọi xào sẵn vào ở trên, rồi trải hành tím trên cùng. Giữ mép bánh rồi cuốn từ từ và chặt tay đến hết mép còn lại. Xếp lần lượt ra mâm và cuốn tiếp cho đến khi hết nguyên liệu.

Cách Chiên Chả Ram Tôm Đất Giòn Ngon Không Bị Cháy

Chiên chả ram cũng là cả một quá trình nghệ thuật để chả vừa chín tới vừa giòn mà không bị cháy. Cho chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho hơi nhiều dầu xíu để chiên ngập được cuốn. Có một bí quyết nhỏ để chả ram có thể giòn lâu là nặn vào dầu vài giọt chanh. Dùng đũa gắp chả ram thả nhẹ nhàng vào trong dầu, trở đều các mặt đến khi thấy chả vàng là gắp ra đĩa có lót 1 lớp giấy hút dầu.

Thưởng Thức Chả Ram Tôm Đất Bình Định