Nem Cây Chợ Huyện – Nem Chua Bình Định

Description

Nem chua cây Chợ Huyện Tuy Phước là đặc sản nổi  tiếng cả khắp nước nhờ được chế biến thủ công bằng phương pháp truyền thống từ nguồn sản vật địa phương, là món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng cưới hỏi của người Bình Định. Và thường được sử dụng làm món khai vị kết hợp với chả giò Bình Định

Chú Ý: Nem Cây Chợ Huyện Là Chỉ Có Thể Bảo Quản Điều Kiện Bình Thường Được Từ 5 – 7 Ngày Vậy Nên Muốn Mua Nem Chợ Huyện Chính Gốc Đặc Sản Bình Định Cần Phải Liên Hệ Đặt Trước Với Chúng Tôi Ít Nhất Là 2 Ngày Để Chúng Tôi Liên Hệ Nơi Làm Nem Nổi Tiếng Tại Tuy Phước – Bình Định Làm, Gửi Vào TP.HCM Và Giao Cho Quý Khách Những Cây Nem Mới Nhất Thơm Ngon Nhất.

Hotline Liên Hệ Đặt Mua Nem Cây Chợ Huyện – Đặc Sản Bình Định Tại Thành Phố Hồ Chí Minh: 097 40 47 465

Xem Thêm: Nem Chợ Huyện – Nem Chiếc

Nguyên Liệu Làm Nem Cây Chợ Huyện Bình Định

Để làm được nem Chợ Huyện đúng chất Bình Định thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng

• Thịt heo phải chọn phần thị ngon nhất của con heo (chọn phần nạc mông, thịt đùi)
• Thêm một ít da heo
• Bột thính gạo
• Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, bột năng
• Lá ổi non là thứ đặc bkhông thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng nem chua Bình Định

Các Công Đoạn Làm Nem Chua Bình Định

Bước 1: Những thớ thịt còn nóng, đỏ sẫm, lọc sạch mỡ, lớp nhầy, lạng bỏ hết gân, dùng khăn khô lau sạch chứ không nên rửa thái từng lát mỏng rồi cho vào cối quết nhuyễn chừng 30 phút.

Cối giã nem nên là cối xứ Quảng, vừa trơn láng lòng sâu và đá Non Nước Đà Nẵng màu trắng có vân đen, mịn láng. Khi quết phải đều tay, quết liên tục không ngừng, nếu mỏi phải trao chày cho người khác ngay lập tức. Một người quết, một người trông chừng nhanh tay nêm gia vị như muối, đường theo tỉ lệ đã quy định sẵn rồi tiếp tục quết cho đến khi thịt “chín”; tiếp tục thêm tiêu hạt, tỏi bóc vỏ xắt mỏng, chút nước mắm kho và da heo lạng kĩ mỡ xắt sợi mịn như tóc hoặc xắt hạt lựu trộn đều. Thường khâu quết thịt cần sức của người đàn ông khỏe mạnh mới quết bền tay.

Bước 2: Bì lợn sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi cho vào nước sôi luộc chín. Tiếp theo, cạo hết phần lông bên ngoài và phần mỡ còn sót lại bên trong. Tiếp theo đó, bạn thái bì thành những sợi thật nhỏ.

Bước 3: Sau đó cho thịt và gia vị bao gồm như muối, tiêu, đường, bột ngọt vào cối quết thật nhuyễn theo tỷ lệ vừa phải đúng liều lượng. Không nên mặn quá thì khi nem chín không còn độ ngọt nữa.

Để nem khi đến độ chín vừa chua lại vừa ngọt, dai mà lại giòn, thì sau khi xay thịt không gói ngay mà ủ thêm một ngày để thấm gia vị. Muốn nem nhanh chua thì cho nhiều tỏi, gia vị. Ngược lại, để nem giữ lâu, cung cấp đi xa thì cho ít gia vị.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp đã ướp vào khuôn định hình đã có lót lá ổi bên ngoài.

Bước 5: Cuối cùng, bạn dùng lá chuối gói thành nhiều lớp bên ngoài, khoảng 6 – 7 lớp, rồi buộc chặt lại bằng dây nhựa. Sau đó, để nem ở nơi thoáng mát, chờ khoảng 4-5 ngày cho nem chín, là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Lưu Ý: Khi quết phải đều tay, quết liên tục không ngừng, quết càng nhanh tay thịt càng săn chắc thì nem mới ngon được nếu mỏi phải trao chày cho người khác ngay lập tức. Tiếp tục thêm tiêu hạt, tỏi bóc vỏ xắt mỏng, chút nước mắm kho và da heo lạng kĩ mỡ xắt sợi nhỏ. Khâu quết thịt cần sức nên thường người đàn ông khỏe mạnh mới quết. Khâu quết thịt rất quan trọng nó quyết định nem khi làm ra có ngon hay không.

Thưởng Thức Nem Cây Chợ Huyện

Nem chua cây chợ Huyện chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể  ăn được ngay. Xắt thành lát mỏng vừa ăn. Có thể ăn kèm rau sống. Có thể ăn nem bằng cách nướng cho miếng nem xém vàng rồi mới ăn.

Nem chua là món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới, du lịch dã ngoại. Nem thường được dùng kết hợp với chả lụa Bình Định làm món khai vị trong những bữa tiệc cưới hỏi, đám giỗ. Đối với người Bình Định thì chỉ cần vài lát nem chua vài cốc rượu Bầu đá Bình Định là quá đủ!

Hotline Liên Hệ Đặt Mua Nem Cây Chợ Huyện – Đặc Sản Bình Định Tại Thành Phố Hồ Chí Minh: 097 40 47 465

Bảo Quản Nem Chua Cây Chợ Huyện

Bảo quản nem ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng và muốn sử dụng lâu.

Sản phẩm nem chua cây Chợ Huyện tại Đặc Sản Bình Định Võ Gia không sử dụng thêm bất cứ một loại hóa chất đặc biệt nào để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm như: chất tạo màu, chất tạo mùi, chất bảo quản, làm giòn…nhằm đảo bảo tính chất dân dã truyền thống và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng

Thông Tin Liên Hệ Đặc Sản Bình Định Võ Gia

Hotline/Zalo: 097 40 47 465

Địa Chỉ Tại TP.HCM: Số 224 Đường Man Thiện – Phường Tăng Nhơn Phú A – Quận 9 – Thành Phố Hồ Chí Minh

Xem Thêm Sản Phẩm Nem Chả Bình Định: Tại Đây