Mắm Mực Đặc Sản Bình Định Hũ 500G

Mắm mực là một món ăn đặc sản ngon dân dã và quen thuộc được nhiều người yêu thích.

Đối với người dân biển Bình Định thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình. Khi mở hũ mắm mực ra, mùi hương lan tỏa từ trong nhà ra ngoài ngõ, những người đi ngang qua đều cảm thấy đói bụng. Hôm nay hãy cùng Đặc Sản Bình Định Online đi tìm hiểu mắm mực là gì? Cách làm mắm mực Bình Định ngon? Mua mắm mực Bình Định ở đâu?

>>>>>Xem Thêm Sản Phẩm: Nước Mắm Nhỉ Bình Định

Mắm Mực Bình Định Là Gì?

Mắm mực Bình Định là loại mắm được làm từ những con mực con nhỏ, loại mực này còn gọi là mực cơm hay mực sữa. Mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra. Người sành ăn mắm mực cho rằng túi mực là tinh chất của mực. Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối, hũ mắm mực trông sáng màu hơn nhưng độ ngon không bằng khi để nguyên túi mực.

Ăn Mắm Mực Có Lợi Ích Gì?

Người miền Trung có một thói quen dùng mắm mực rất lạ. Là mỗi buổi xế chiều khi ngủ trưa dậy đói bụng thường nhúng bánh tráng cuốn rau sống chấm với mắm mực ăn cực ngon.

Trong con mực có nhiều protein nên ăn mắm mực cung cấp cho cơ thể 1 lượng chất đạm lớn. Đặc biệt, ăn mực có lợi cho làn da, cơ bắp, móng tay và tóc, bên cạnh đó những người có hệ thống miễn dịch kém nếu ăn mắm mực sẽ được bổ sung kẽm trong cơ thể, bổ sung vào hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Cách Làm Mắm Mực Bình Định

Thông thường mắm mực được làm rất mặn để giữ cho con mực không bị hư do đặc tính con mực tương đối dai. Nếu làm mắm mực không đủ độ mặn thì sẽ dẫn đến trình trạng mắm dễ bị hư hoặc không để được lâu.

Từ lúc ủ mắm mực cho đến lúc mắm chua, phải mất mấy ngày tuỳ theo ướp muối mặn hay lạt.

Đầu tiên mực tươi được rửa sạch, để ráo, rồi ướp muối theo tỉ lệ 3:1, cứ ba phần mực một phần muối, có thể thêm hoặc bớt muối tuỳ ý nếu muốn mắm nhanh chua hay lâu chua. Càng nhiều muối thì mực càng lâu chua và mặn, ít muối thì mực lạt và nhanh chua. Muối xong đậy nắp thật kín lại để nơi thoáng mát, khi mực trở màu thì đem phơi một vài nắng thì hũ mắm mực sẽ lên màu rất đẹp mắt.

Vì người miền Trung ăn cay nên thêm nhiều ớt lúc làm mắm, vừa ăn vừa hít hà cảm giác rất đã.

Cách Pha Mắm Mực Ngon Đúng Chuẩn

Mắm mực là một món ăn khá kén người ăn. Vì vậy để có thể dễ dàng thưởng thức cùng với người thân thì bạn có thể biến tấu hoặc pha chế mắm để phù hợp khẩu vị của mọi người trong gia đình. Bạn có thể tham khảo cách pha mắm mực dưới đây:

Bạn cho các nguyên liệu gồm: tỏi, ớt, bột ngọt, đường vào cối và tiến hành giã nhuyễn. Sau đó cho ra chén, rồi cho mắm mực vào, nặn thêm tí nước cốt chanh và trộn đều. Bước tiếp theo bạn băm nhuyễn gừng rồi cho vào chén mắm mực trộn đều. Một kinh nghiệm để cho chén mắm mực ngon vượt bậc, đó là thay vì sử dụng đường cát thì nên thay thế bằng đường phèn. Nấu đường phèn với nước cho đến khi sánh lại rồi cho phần mắm mực vào, đảm bảo giúp giảm được độ mặn mà lại còn rất đậm đà.

Một chén mắm mực đạt chuẩn phải có sự kết hợp vị mặn mà của mắm, mùi thơm kích thích cùng với chút vị ngọt và cay nồng.

Mắm Mực Ăn Với Gì?

Ăn mắm mực chỉ cần giã tỏi ớt và nêm chút đường, bột ngọt, chanh vào trộn đều là được, cứ thế mà chấm với rau sống, ăn với cơm, các loại rau luộc ăn.

Thịt Heo Luộc Châm Mắm Mực

Mắm mực là món ăn được ưa chuộng trong những ngày lạnh, thời tiết càng lạnh thì mắm lại càng ngon. Bữa cơm nào cũng có một chén mắm mực giữa mâm, bên cạnh là đĩa thịt heo luộc thì vô cùng tuyệt vời.

Rau Luộc Chấm Mắm Mực

Ăn rau luộc như rau lang, bông bí, rau cải, rau muống hoặc rau sống chấm với mắm mực thì ngon khỏi phải chê.

Kho Thịt Heo Với Mắm Mực

Mắm mực có thể kho với thịt heo. Vị béo của thịt, vị đậm đà thơm phức của mắm hòa quyện vào nhau tạo nên một món kho rất đặc biệt mà không phải ai cũng có dịp được thưởng thức.

Ăn Cơm Nóng Với Mắm Mực

Bạn bới chén cơm nóng hổi rồi chan mắm mực lên ăn kèm với vài lát dưa leo bao nhiêu món cá thịt vẫn không ngon bằng cơm trắng mắm mực những ngày mưa.

Bún Mắm Mực

Mắm mực sau khi pha với tỏi, ớt, thơm rồi chan với bún ăn cùng với rau sống thì ngon tuyệt.

Cách Làm Mắm Mực Bình Định Chưng

Lấy mắm mực cho lên chảo đã có dầu nóng và hành phi tạo mùi thơm, đun nhỏ lửa. Nêm gia vị gồm tỏi, ớt, đường, bột ngọt, gừng giã nhỏ cho thấm, được 1 lúc cho thêm dứa (thơm) xắt lát hơi dày 1 chút và đun cho đến khi cạn và keo lại là được. Nếu muốn ngon thì cho thêm thịt ba chỉ đã được tao qua với dầu cho sém cạnh vào đến khi keo lại là được. Muốn chưng với tôm khô thì đem tôm khô ngâm nước, đập qua cho mềm rồi cho vào như cho thịt ba chỉ vậy.

Mua Mắm Mực Bình Định Ở Đâu?

Mắm mực Bình Định đang được bán tại cửa hàng Đặc Sản Bình Định Online với giá 65.000đ/hủ 0,5kg. Quý khách có thể đến mua trực tiếp tại địa chỉ số nhà 12/10 đường số 9, phường Tăng Nhơn Phú B, thành phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 097 40 47 465 để được giao hàng tận nơi.

Cách Bảo Quản Mắm Mực

Bạn có thể bảo quản mắm mực ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Thông thường mắm mực Bình Định có thể để từ 6 tháng đến 1 năm. Mắm càng mặn càng giữ được lâu. Mỗi khi lấy ra dùng thì phần còn lại phải được đậy nắp chặt để tránh vi khuẩn xâm nhập và nên dùng muỗng mới, đũa mới để lấy mắm mực mỗi lần.

Chú Ý: Muốn thời gian bảo quản được lâu nhất thì hạn chế việc bay mùi ra bên ngoài. Không nên để chung các loại mắm với nhau dễ gây hư hỏng. Đồng thời nên bảo quản bằng hũ thủy tinh để tránh trường hợp hũ nhựa lâu ngày sinh ra những chất độc gây ảnh hưởng đến cơ thể. Mắm mực thường nhạy cảm và dễ hư với các tác nhân bên ngoài do đó nếu thấy mắm có mùi lạ, đồng thời đổi màu thì không nên sử dụng nữa.

Trên đây là một số thông tin chia sẻ về món mắm mực đặc sản Bình Định. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Mua đặc sản Bình Định liên hệ ngay Đặc Sản Bình Định Online.

Đặt Hàng Ngay