Làng Nghề Truyền Thống Rượu Bàu Đá

Xuất xứ rượu Bầu đá

Đứng bên những danh tửu như rượu Làng Vân, rượu Gò Đen, … giữa muôn ngàn các danh rượu nhập khẩu về từ các nước. Cái tên Bàu Đá ngạo nghễ làm nên một thương hiệu. Rượu Bàu đá là một sản phẩm truyền thống của người dân Bình Ðịnh đã nổi tiếng từ rất lâu. Xưa kia đây là “ngự tửu” (rượu được dùng để tiến vua) là loại rượu thường được dùng trong các buổi yến tiệc của vua chúa.

Tương truyền, từ rất nhiều năm về trước, những người dân nghèo ở thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định trong khi tìm kế sinh nhai đã là nghề nấu rượu và sử dụng nguồn nước ngầm từ Bàu đá để chưng cất rượu. Không ngờ những mẻ rượu được nấu từ nguồn nước này lại có một hương vị rất đặc biệt và nếu uống một cách điều độ mỗi ngày chỉ một, hai cốc nhỏ sẽ cho cảm giác thoải mái, dễ chịu, trị được chứng đau lưng, nhức mỏi, giúp cho quá trình tiêu hóa tốt hơn, cơ thể khỏe mạnh, cường tráng hơn.

Xuất xứ rượu Bầu đá
Xuất xứ rượu Bầu đá

Nhiều người uống rượu Bàu đá nhưng ít ai biết rằng rượu ngon nhờ phương pháp chưng cất thủ công gia truyền, công thức ủ rượu, lên men rượu kết hợp với mạch nước ngầm kì diệu “trời ban” cho làng Bàu đá.

Được chắt lọc từ những hạt gạo ngon nhất được trồng ở những thửa ruộng đủ nước cho cây lúa từ lúc còn là cây mạ đến khi ngậm đòng và nhất là nguồn nước nơi đây đã làm nên chất rượu độc đáo của Làng Bàu đá, làm nên hồn rượu Bàu đá. Cái hồn ấy chính là mùi thơm thanh khiết, là hương vị đậm đà, là rượu trong suốt như nước suối. Rượu Bàu đá uống vào có vị thơm nồng quyến rũ, uống một hớp, sức nóng dội lên mạnh mẽ nhưng không gắt, để rồi hương rượu như lan tỏa len sâu từ cổ họng đến khắp người, bừng bừng chất men ngọt, uống say khi tỉnh dậy không bị đau đầu.

Để có được một lít rượu Bàu đá thơm ngon, quá trình nấu rượu phải rất công phu trải qua nhiều giai đoạn: từ nấu cơm đến ủ men cho đến chưng cất. Rượu được nấu bằng gạo lứt, nấu một mẻ rượu cần dùng 6 kg gạo (lấy được 5 lít rượu nồng độ trên 50) phải mất 6 giờ để chưng cất. Dụng cụ dùng để nấu đều làm bằng sành, thủy tinh và tre nên rượu có hương vị đặc trưng.

Tìm hiểu cách nấu rượu Bàu đá
Tìm hiểu cách nấu rượu Bàu đá

Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Người nấu rượu lâu năm không cần nếm cũng có thể thẩm định được chất lượng của rượu bằng cách lắng nghe tiếng rơi của giọt rượu trong chai lúc chưng cất và hương rượu thoáng qua. Rượu Bầu đá có nồng độ rất cao, hơn 50 độ.

Nhà thơ Nguyễn Duy vinh danh rượu Bàu Đá là “đệ nhất tửu”, thi sĩ Tản Đà trong một lần dừng chân ở đất Bình Định, tình cờ thưởng thức một bữa tiệc rượu Bàu đá, đã nghiêng mình ngưỡng vọng và phong tặng cho rượu Bàu Đá là “Đệ nhị danh tửu”. Mỗi người một cách cảm nhận, nhưng ai đã một lần nhấp thử chút men nồng của ly rượu Bàu đá thì cũng chếnh choáng như hai con người sành rượu trên.

Nếu đến thăm miền đất võ Bình Định mà chưa nhâm nhi một ly Bàu đá thì sẽ chưa “ngấm” hết mùi vị của chuyến đi và hương vị của nơi này. Hơn nữa sẽ rất tuyệt nếu bạn đưa về một bình rượu Bàu đá làm quà cho người thân, bạn bè.

Mua rượu Bầu đá chính gốc liên hệ ngay Đặc Sản Bình Định Online

Địa chỉ bán rượu Bầu đá chính gốc
Địa chỉ bán rượu Bầu đá chính gốc

Thông Tin Liên Hệ Đặt Mua Rượu Bầu Đá:

  • Hotline: 097 40 47 465 (Tư Vấn Miễn Phí).
  • Zalo: 097 40 47 465 (Võ Thanh Lâm).
  • Địa Chỉ: Số 9, đường 160, phường Tăng Nhơn Phú A, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Có Thể Bạn Quan Tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *