Khô Cá Lóc Cửng (Cá Lóc Đồng) Bịch 500g – Đặc Sản Miền Tây

Khô Cá Lóc Cửng Đặc Sản Miền Tây

Khô cá lóc vốn là đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước Miền Tây. Khô cá lóc cửng hay còn gọi là khô cá lóc đồng vì được làm từ cá lóc đồng đánh bắt ngoài tự nhiên chính vì vậy mà khô cá lóc cửng thường không có nhiều.

Cá lóc đồng có đặc điểm có kích thước nhỏ, đầu thon, nhọn, thịt cá săn chắc, vảy đen sậm do tập tính tự nhiên hay chui sâu xuống bùn lầy.

Cá lóc đồng khi bắt về được làm sạch sau đó tẩm ướp gia vị rồi mang đi phơi nắng để làm khô. Với kỹ thuật tẩm ướp và phơi cá đủ nắng nên khô cá lóc vẫn giữ nguyên được vị ngon, ngọt của cá lóc đồng.

>>>>>Mua Khô Cá Lóc 3 Nắng Đặc Sản Miền Tây

Thế Nào Là Khô Cá Lóc Ngon?

Khô cá lóc ngon vị phải vừa ăn, không quá mặn hay khô cứng và được làm từ cá lóc đồng. Thịt cá thơm, săn chắc và vị ngọt đậm đà đặc biệt không tanh như cá lóc nuôi do đó khô cá lóc đồng được nhiều người ưa thích. Cá lóc đồng ta chỉ ướp ít muối và ít tiêu sọ đem đi phơi nắng là đã tạo nên một món ăn đặc sản nổi tiếng.

Phân Biệt Khô Cá Lóc Đồng, Cá Lóc Nuôi

• Khô cá lóc đồng có thịt săn chắc, nhiều xương, thớ thịt mỏng, da lưng có màu sậm tối. Kích thước to gần bằng bàn tay. Màu thịt cá ngã màu vàng như màu cánh gián.
• Khô cá lóc nuôi có thịt mềm, thớ thịt dày kém săn chắc. Da lưng khô cá lóc nuôi có màu sáng. Kích thước lớn bằng 2 bàn tay người lớn hoặc có thể to hơn. Màu thịt cá thường hồng nhạt.

Cách Làm Khô Các Lóc Đồng Ngon Tại Nhà

Để làm khô cá lóc ngon khô phải được làm từ cá lóc đồng tươi sống. Làm khô bằng cá tươi sống thì thịt mới ngọt và thơm ngon. Khi làm khô bằng cá lóc chết thì khô thành phẩm thịt sẽ không được dai ngon, thịt bở, cảm nhận cuối lưỡi sẽ có hậu hơi đắng.

Nguyên liệu để làm khô cá lóc khá đơn giản gồm: cá lóc đồng, muối hạt, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm, ớt.

Sơ Chế Cá

Cá lóc được cắt bỏ đầu, làm sạch ruột, rửa sạch, dùng muối trắng chà lên thân cá cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Cá lóc đã rửa sạch thì lạng bỏ xương, xẻ đôi con cá sao cho dính lại da ở lưng. Có thể xẻ hình cánh quạt hoặc để nguyên tảng thịt cá đều được nhé.

Ướp Gia Vị

Giã nhỏ ớt rồi trộn đều với hạt tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm.

Đổ hỗn hợp gia vị lên cá và trộn đều và ướp trong 60 phút trong ngăn lạnh để cá ngấm gia vị.

Phơi Cá

Xếp cá lên mẹt hoặc rổ rồi phơi dưới nắng to. Tùy theo mục đích chế biến món ăn mà phơi cá dưới 1 nắng hay nhiều nắng.

Các Món Ăn Chế Biến Từ Khô Cá Lóc Đồng

Khô cá lóc đồng rất dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon như:

• Khô cá lóc nướng, chấm mắm me: đặc sản khô cá lóc cửng có rất nhiều cách chế biến để tạo ra những món ăn ngon khó cưỡng nhưng chỉ có đem khô lóc nướng khi đi nướng trên than hồng là làm dậy lên hương thơm đặc trưng của cá lóc khô. Khô cá lóc nướng đem đập cho tơi ra rồi xé nhỏ ăn cùng mắm me là ngon hết sẩy.
• Khô cá lóc trộn gỏi xoài nhâm nhi với rượu Bầu đá cùng chiến hữu là đúng bài.
• Khô cá lóc chiên giòn.

Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Khô Cá Lóc Đồng Sử Dụng Lâu Dài

Khô cá lóc ngon chất lượng luôn được phơi đủ nắng vì vậy quý khách hoàn toàn yên tâm khi mua cá về sử dụng không hết. Để giúp cho cá lóc khô có thể bảo quản được lâu và giữ nguyên hương vị thơm ngon như ban đầu, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Bảo quản tủ lạnh: Bạn cho khô cá lóc vào túi nilon và bịt kín miệng sau đó cho vào tủ lạnh, bạn có thể để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được, nhưng tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 12 tháng).
• Bảo quản không có tủ lạnh: Cá lóc khô khi mua về bạn nên mang cá đi phơi thêm 1 – 2 nắng để cá thật khô và dùng giấy báo bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon để bảo quản. Để cá lóc khô không bị ẩm mốc hay hôi dầu thì mỗi 1 tuần bạn nên đem cá ra phơi nắng 1 lần rồi.
• Hút chân không cho sản phẩm: Chúng tôi luôn bán khô cá lóc đã được hút chân không. Hút chân không giúp cho việc bảo quản cá được lâu hơn.
• Đối với khô cá lóc 1 nắng: thời gian bảo quản trong môi trường nhiệt độ bình thường là 3 ngày, nếu cá được hút chân không. Và bảo quản trên 3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh mà cá vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu.
• Đối với khô cá lóc được phơi 3 nắng trở lên thời gian bảo quản ở điều kiện thường là 14, trong ngăn đông tủ lạnh là 12 tháng.

Giá Khô Cá Lóc Cửng Tại TPHCM Bao Nhiêu Một Ký?

Giá khô cá lóc được nhiều khách hàng quan tâm và tìm mua. Giá khô cá lóc đồng biến động theo mùa. Giá bán khô cá lóc nguyên con là 250.000đ/kg.

Mua Khô Cá Lóc Đồng Đảm Bảo Chất Lượng Ở Đâu Tại TPHCM?

Nếu bạn có nhu cầu mua khô cá lóc đồng đặc sản miền Tây tại TPHCM hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

• Hotline: 097 40 47 465
• Zalo: 097 40 47 465
• Địa Chỉ Cửa Hàng: Số 75/10A, đường 18, phường Linh Trung, thành phố Thủ Đức, TPHCM.

Lưu ý: Khô cá lóc đồng không phải lúc nào cũng có hàng nên quý khách có nhu cầu đặt mua khô cá lóc đồng để thưởng thức hay làm quà biếu cho bạn bè người than phải đặt hàng trước 1 tuần.

Sản phẩm khô cá lóc tại Đặc Sản Bình Định Online cam kết KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản hoàn tiền 100% nếu phát hiện sản phẩm không như cam kết.

Giao hàng tận nơi toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng, được kiểm tra hàng trước khi thanh toán.

Miễn phí giao hàng khi mua từ 3kg cho khách tại TPHCM.

Chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp các loại cá khô đặc sản miền Tây: khô cá lóc đồng, khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô cá lóc phí lê, khô cá tra phồng, khô cá tra phí lê, khô cá basa phí lê, khô cá sặc rằn, khô cá điêu hồng, khô cá Hú, bánh phồng cá Linh, bánh phồng cá Thát Lát, khô rắn, khô Nhái, khô cá đuối, khô cá kèo, khô cá lưỡi trâu, khô mực, khô cá chỉ vàng, …