Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Chuối Hột Rừng Chuẩn Nhất

Chuối Hột Rừng Tươi Thái Lát

Chuối hột rừng là loại chuối mọc tự nhiên ven rừng, trên các đồi núi trên khắp mọi miền đất nước đặc biệt là ở vùng Tây Bắc Việt Nam và vùng Tây Nguyên. Hầu hết tất cả các bộ phận của cây chuối hột rừng đều có thể sử dụng để làm thuốc chữa bệnh.

Quả Chuối Hột Rừng Sống
Quả Chuối Hột Rừng Sống

Ngoài các món ăn được chế biến từ chuối hột rừng như các món gỏi, nộm, lẫu, … thì quả chuối hột rừng còn được sử dụng để ngâm rượu, rượu ngâm chuối hột rừng là một loại rượu ngâm uống rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rượu ngâm chuối hột rừng có thể chữa được nhiều bệnh mà con người hay gặp phải như sỏi thận, tiêu chảy, tiểu đường, …

Bài viết sau đây Đặc Sản Bình Định Online xin gửi đến mọi người cách ngâm rượu chuối hột rừng đúng chuẩn nhất, hãy cùng tham khảo và thực hành nhé.

Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Chuối Hột Rừng

Có nhiều cách ngâm rượu bằng quả chuối hột rừng. Tùy vào sở thích ngâm chuối hột tươi hay khô, nguyên quả hay thái lát.

Sau đây là chi tiết cách ngâm từng loại chuối hột rừng.

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Xanh

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Sống
Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Sống

Chọn Chuối

  • Nếu có điều kiện lên tận nơi để mua chuối hột rừng thì nên mua cả buồng chuối, lựa buồng ngon nhất, trái đồng đều nhất để ngâm rượu. Ta nên cắt thử 1 trái chuối và lựa chọn buồng chuối có hạt bé như hạt tiêu, chuối rừng hạt nhỏ ngâm rượu là ngon nhất.
  • Mua chuối hột rừng tươi ở thành phố, hãy lựa chọn những quả chuối to, căng, mọng để ngâm rượu sẽ ngon hơn.

Chọn chuối mới, vỏ màu xanh xen kẽ tía, không bị dập nát hay trầy xước sẽ cho ta một bình rượu ngâm chuối hột rừng thơm ngon từ hình thức bên ngoài cho tới mùi vị bên trong.

Sơ Chế Chuối Hột Xanh Để Ngâm Rượu.

  • Chuối hột rừng xanh đem rửa sạch và thái lát mỗi lát dày khoảng 2cm là được (không thái mỏng quá cũng không dày quá). Thái luôn cả vỏ chuối, vì vỏ chuối hột xanh chứa nhiều dược tính cực kì tốt cho sức khỏe khi ngâm rượu.
  • Thái lát xong đem chuối ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa và vị chát của chuối xanh. Làm như vậy giúp bình rượu khi uống đỡ có vị chát và dễ uống hơn.
  • Đem chuối đã ngâm phơi cho ráo nước sau đó đem sao vàng. Sau khi sao vàng thì mới đem ngâm với rượu.

Tỉ lệ ngâm rượu chuối hột tươi hợp lý nhất là 1:4 (nghĩa là 1kg chuối hột rừng tươi ngâm với 4 lít rượu trắng).

Nên chọn rượu nếp từ 50 – 52 độ là tốt nhất.

Xem Thêm: Rượu Nếp Bình Định – Loại Rượu Thích Hợp Để Ngâm Chuối Hột Rừng Xanh

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Xanh Thái Lát – Phơi Khô

Chuối Hột Rừng Tươi Thái Lát
Chuối Hột Rừng Tươi Thái Lát

Chuối hột rừng xanh, cắt lát phơi khô được sử dụng rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Chuối hột rừng sau khi được thu hoạch về được cắt lát và phơi khô tự nhiên.

Vì không được ngâm trong nước muối loãng cho bớt vị chat của chuối xanh nên rượu ngâm chuối hột xanh cắt lát phơi khô sẽ có vị chát.

Có thể cho thêm mật ong vào ngâm cùng để bình rượu ngon hơn, dễ uống hơn.

Tỷ lệ chuối hột thái lát khô với mật ong 1:100 (nghĩa là 1kg chuối xanh cắt lát ngâm với 100ml mật ong rừng).

Tỷ lệ chuối hột thái lát khô với rượu thường là 1:8 (nghĩa là  1kg chuối khô cắt lát phơi khô ngâm với 8 lít rượu trắng).

Xem Thêm: Rượu Gạo Bình Định – Rượu Bầu Đá Chính Gốc Thích Hợp Để Ngâm Chuối Hột

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Chín Còn Tươi

Chọn quả chuối hột rừng vừa chín tới, ngửi thấy mùi thơm. Người ngâm rượu chuối hột chín thường mua chuối hột xanh về để chở chuối chín tự nhiên, sau đó mới đem ngâm rượu.

Chuối rừng chín còn ít nhựa và không còn vị chát, ta chỉ cần bỏ vỏ chuối, thái lát hoặc để nguyên cả quả ngâm với rượu.

Có thể đem phơi chuối hột rừng chín cho khô, sau đó sao vàng rồi ngâm rượu.

Đối với chuối chín tươi thì tỷ lệ ngâm thường là 1:4 (nghĩa là 1kg chuối hột rừng tươi ngâm với 4 lít rượu  gạo).

Xem Thêm: Rượu Bầu Đá Đậu Xanh – Rượu Bầu Đá Loại Đặc Biệt Dùng Để Ngâm Chuối Hột

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng Chín Đã Phơi Khô

Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng
Ngâm Rượu Bằng Chuối Hột Rừng

Chuối hột rừng chín phơi khô là loại chuối thường được sử dụng ngâm rượu nhất bởi rượu dễ uống, vị thơm đặc trưng của chuối hột rừng hơn nữa rất dễ ngâm.

Để có bình rượu đẹp, nên mua chuối còn nguyên trái.

  • Chuối mua về rửa sạch xong để ráo.
  • Bắt lên chảo sao vàng cho thơm.
  • Để nguội xếp chuối vào bình rượu.
  • Đổ rượu nếp ngon khoảng 50 độ vào (tỉ lệ chuối hột khô và rượu là 1kg chuối: 8lít rượu)

Ngâm khoảng 2 tháng là sử dụng được. Rượu chuối hột rừng ngâm càng lâu rượu càng ngon.

Ngâm Rượu Bằng Hạt Chuối Hột Rừng

Ngâm Rượu Bằng Hạt Chuối Hột Rừng
Ngâm Rượu Bằng Hạt Chuối Hột Rừng

Hạt chuối hột là thành phần chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhất của quả chuối. Vì thế rượu ngâm tốt nhất là rượu ngâm hạt chuối hột rừng.

Cách ngâm như sau:

  • Chọn hạt chuối hột nhỏ ngâm sẽ ngon hơn.
  • Rửa sạch hạt khô và để ráo nước.
  • Sau đó sao vàng để rượu ngâm thơm hơn, uống cũng tốt hơn.

Tỷ lệ ngâm: 1kg hạt chuối với 10 lít rượu.

Chọn rượu nếp từ 50 đến 52 độ để ngâm là ngon nhất (bạn có thể sử dụng rượu Bầu đá Bình Định để ngâm).

Rượu Bầu đá có hương vị đặc biệt thơm ngon đậm đà nên rất thích hợp để ngâm hạt chuối hột.

Xem Thêm: Rượu Bầu Đá – Đặc Sản Bình Định

Ngâm khoảng 2 tháng là sử dụng được. Rượu ngâm càng lâu uống càng ngon.

Trên đây là một số cách ngâm rượu chuối hột đơn giản tại nhà bạn có thể áp dụng để có một bình rượu ngâm chuối hột thơm ngon, chất lượng.

Có Thể Bạn Quan Tâm

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *