Bánh tráng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân Bình Định được nhiều người yêu thích. Những vấn đề xung quanh món ăn đặc sản này luôn được nhiều chị em quan tâm. Hôm nay, Đặc Sản Bình Định Online sẽ chia sẻ đến bạn câu trả lời cho những câu hỏi liên quan đến món bánh tráng như trong 100g bánh tráng có bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh tráng có mập không?
Mời bạn theo dõi bài viết.
>>>> Xem Thêm Bài Viết Về: Làng Nghề Truyền Thống Bánh Tráng Trường Cửu Nhơn Lộc.
Bánh Tráng Là Gì?
Bánh tráng là một loại bánh được làm từ bột gạo, bột gạo được tráng mỏng trên khuôn và đem phơi khô dưới nắng mặt trời. Bánh tráng Bình Định có thể dùng để nhúng nước rồi cuốn với một số loại nguyên liệu để ăn hoặc đem nướng trên lửa than rồi chấm tương ớt hay nước tương ăn rất ngon.
Cụ Thể Các Bước Của Quá Trình Tráng Bánh Như Sau:
- Đầu tiên, người ta dùng gạo ngâm với nước để gạo mềm rồi đem xay thành bột gạo.
- Tiếp theo người ta có pha thêm một ít bột mì nhằm làm tăng độ dẻo cho bột để giúp tráng bánh dễ dàng hơn.
- Sau đó, tráng đều một lượng bột trên mặt nồi hấp để có một miếng bánh tráng rồi đậy nắp nồi để hấp chín.
- Cuối cùng, đem bánh tráng đi phơi khô dưới nắng.
Bánh tráng ở nhiều nơi còn cho thêm gia vị và nguyên liệu phụ như muối, tiêu, đường, mè, dừa, hành, … để tạo ra loại bánh tráng có hương vị đặc trưng như bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định.
Bánh Tráng Đặc Trưng Của Mỗi Vùng Miền
Ở Việt Nam, mỗi vùng miền có cách gọi tên loại bánh tráng làm từ bột gạo là khác nhau:
- Ở miền Bắc, bánh tráng hay còn gọi là bánh đa. Bánh đa miền Bắc thường dùng nhúng nước để cuốn thịt heo luộc hoặc làm nem rán. Tại một số vùng ở Thanh Hóa, bánh tráng còn gọi là bánh khô.
- Ở miền Trung, có 4 loại bánh tráng chính: Loại bánh tráng dày (có mè hoặc không có mè) thường ăn bằng cách nướng trên lửa than; loại bánh tráng mỏng dùng nhúng vào nước cho mềm rồi dùng để cuốn cá hấp, thịt luộc ăn kèm với rau sống và chấm với mắm nêm, chấm nước mắm nhỉ, mắm mực; loại bánh tráng được làm từ bột mì bánh tráng mì nhứt; loại bánh tráng mỏng dùng để cuốn làm chả ram.
- Ở miền Nam, bánh tráng khá mỏng, không cần phải nhúng nước mà có thể dùng cuốn ăn trực tiếp.
Bánh Tráng Có Bao Nhiêu Calo?
Bánh tráng Bình Định thường dùng để nhúng cuốn với thịt luộc, cá hấp, nem chả, chả ram tôm đất, … ăn kèm với rau sống và chấm với mắm nên khi ăn bánh tráng nhiều chị em thắc mắc về hàm lượng calo có trong bánh tráng là bao nhiêu để ăn lượng sao cho hợp lý tráng không bị tăng cân.
Bánh Tráng Gạo Nhúng
Bánh tráng trắng – bánh tráng gạo nhúng được làm từ bột gạo, có thể pha thêm một ít bột mì để tạo độ dẻo. Bánh tráng nhúng có thể cho mè hoặc không cho mè. Trung bình, 100g bánh tráng gạo nhúng có chứa khoảng 250 calo.
Bánh Tráng Gạo Dày Có Mè Dừa Dùng Để Nướng
Khi làm bánh tráng dày để nướng người ta thường cho thêm một số nguyện liệu và gia vị như: mè, dừa nạo, hành tiêu, ớt, muối, … Vì thế, mỗi 100g bánh tráng dày có mè dừa dùng để nướng thường chứa khoảng 300 calo.
Ăn Bánh Tráng Có Mập Không?
Ăn nhiều bánh tráng có làm cho bạn mập lên hay không là nhiều mà nhiều chị em phụ nữ quan tâm:
Bánh tráng Bình Định được làm từ bột gạo, trong gạo có chứa nhiều calo. Một kg gạo có thể làm ra khoảng 28 – 30 cái bánh tráng mỏng dùng để nhúng, 10 – 12 cái bánh tráng dày dùng để nướng. Một người bình thường có thể ăn một lần từ 3 – 5 cái bánh tráng nhúng. Điều này có nghĩa là, khi bạn ăn chỉ vài miếng bánh tráng trong mỗi bữa ăn thì cơ thể chỉ nạp tương đối ít calo, nên không làm bạn tăng cân.
Nhưng ăn bánh tráng Bình Định không phải chỉ ăn bánh tráng không mà còn kết hợp với nhiều loại topping như cá hấp, thịt luộc, chả ram tôm đất, chả lụa, nem chua, chả bò, tré rơm, …… đa số những loại topping trên đều chứa nhiều calo nên có thể nói ăn bánh tránh nhiều có thể làm bạn tăng cân.
>>>>> Xem Thêm: Quy Trình Sản Xuất Bánh Tráng Bánh Tráng Truyền Thống Tại Bình Định
Trên đây là một số chia sẻ của chúng tôi về sản phẩm bánh tráng Bình Định. Nếu bạn có nhu cầu mua bánh tráng Bình Định hãy liên hệ ngay với tôi theo số HOTLINE: 097 40 47 465 (Zalo).
Đặc Sản Bình Định Online – Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Các Sản Phẩm Đặc Sản Bình Định Chính Gốc – Uy Tín – Đảm Bảo Chất Lượng. Các Sản Phẩm Đặc Sản Xứ Nẫu Như: Rượu Bầu Đá, Bia Quy Nhơn, Chả Cá Quy Nhơn, Chả Ram Tôm Đất, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá Gai, Bánh Tráng Nhúng, Mắm Mực, Mắm Cá Cơm, Nước Mắm Nhỉ, Khô Mực, Khô Cá Cơm, Chả Lụa, Chả Bò, Tré Rơm, Bánh Hồng, Dầu Đậu Phộng, Bún Song Thằn, Rượu Nước Nóng Vĩnh Thạnh, Rượu Nhung Nai Vĩnh Kim, Mực Cán Con, Mực Ngào, Mực Xé Sợ Rim Me, Cá Cơm Rim Me, Khô Cá Cơm, Khô Cá Chỉ Vàng, …
Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng:
Hotline: 097 40 47 465
Zalo: 097 40 47 465
Địa Chỉ: Số 7, Quốc Lộ 1A, Phường Đông Hòa, Thành Phố Dĩ An, Tỉnh Bình Dương (Gần Trường ĐH Nông Lâm TPHCM).
